STRUDEL

Ingredientes: ½ k de harina integral, sal, aceite de oliva, agua fría, harina de almendra, compota de manzana*.

Preparación: hacer la masa con la harina, un poquito de sal, aceite de oliva y un chorrito de agua, amasar hasta que no se nos pegue la masa en las manos, separamos la masa en dos trozos y estiramos cada trozo con un rodillo. A continuación, untamos un poco de aceite en el molde, ponemos la masa estirada y echamos una capa de harina de almendras a la masa estirada, encima de la harina ponemos una capa de compota de manzana y enrollamos la masa. Meter al horno a unos 180 ºc y dejar hasta que la masa esté hecha.

* Compota de manzana: manzana pelada y a trocitos, pasas y canela. Ponemos todos los ingredientes en una cazuela con un chorrito pequeño de agua y dejamos a fuego lento hasta que esté todo blandito.