Ingredientes: endivias, nueces, aceite de oliva, vinagre de umeboshi.
Preparación: cortamos las endivias en juliana, añadimos las nueces peladas y troceadas y aliñamos con aceite, vinagre y sal.
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Jean-Luc Griesbach
Para mi la Macrobiótica es la excusa perfecta para ser consciente de que necesito equilibrarme a todos los niveles para vivir feliz. Gracias a Jean-Luc Griesbach, que con la paciencia de un ángel nos deja entrar en los secretos de su cocina.
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