TODO SALIO BIEN

Nota:
Un domingo soleado, luminoso y maravilloso, 20 personas se meten en una minúscula cocina junto con el GRAN MAESTRO JEAN-LUC y son capaces de preparar un suculento menú.
Que mas le podemos pedir a la vida...
GRACIAS a todos los participantes que sin ellos estos domingos no serian los mismos
No quiero olvidar FELICITAR a CANDELA....gracias por ser como eres.

TARTA MAITÉ

INGREDIENTES:
-Copos de avena
-Ciruelas sin hueso
-Manzanas
PREPARACIÓN:
-Poner 30 minutos a remojo 4 de avena por 2 de agua+pizca sal
hacer una masa.
-Poner las ciruelas a remojo y cocerlas, pasarlas por el turmix.

- Pelar las manzanas y cortarlas
Engrasar una bandeja de horno.
-hacer una capa fina con los copos de avena...al horno hasta que este seca.
-Sacar la bandeja y poner una capa fina de crema de ciruelas.
-Decorar por encima con las manzanas y al horno

POLENTA

INGREDIENTES:
-Polenta
-agua
PREPARACIÓN:
1 de polenta por 3 de agua.
Cocer lentamente durante 20minutos removiendo.
Sazonar y servir.

ANKAKE KUNDI

INGREDIENTES:
-Cebolla
-Zanahoria
-Brecol
-Miso
PREPARACION
-Cortar la cebolla
-Lavar y cortar las zanahorias.
-Lavar y cortar el brecol a laminas finas
Poner en una cazuela la cebolla con un poco aceite girasol
Cuando este medio hecha,añadir las zanahorias+brecol.
Disolver el miso y añadir antes de servir.

HUMMUS

INGREDIENTES:
- Garbanzos
- Soja
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN:
-Cocer los garbanzos
-Pasarlos a la batidora añadiendo caldo de cocer los garbanzos
- Añadir soja y aceite de oliva

Poner sobre las tortas de arroz BUENISIMO!!!

SOPA PRIMAVERA

INGREDIENTES:
-Hinojo
-Puerro
-Tronco brecoli
PREPARACION:
Lavar el hinojo y el puerro haciendo un corte longitudinal
para que no tenga tierra
Cortar todo a trocitos y a medias lunas.
Poner los troncos del brecol a trocitos
Poner a cocer en agua 30 minutos
Pasar a la batidora y añadir soja

MENU DE DIA 23 MAYO 2010

- SOPA PRIMAVERA
- ANKAQUE (Cebolla+zanahoria+brecol)
- ENSALADA (Lechuga+rabanitos)
- POLENTA
- HUMUS (garbanzos + tortitas de arroz)
- TARTA MAITÉ


foto tomada por CANDELA

PARTICIPANTES EN EL CURSO DE MAYO 2010