CUS -CUS INTEGRAL

Ingredientes: cebolla, zanahoria, calabacín, daikon (rábano japones), garbanzos y sémola.

Preparación: en una cazuela con un poquito de aceite echamos la cebolla, zanahoria, calabacín y daikón todo troceado, tapamos y dejamos que se haga. A parte, cocemos garbanzos y cuando estén escurridos los añadimos a la mezcla anterior. *Ponemos en otra cazuela agua a hervir y cuando esté hirviendo añadimos la sémola que hemos tostado previamente en una sartén, apagamos el fuego y dejamos tapado unos minutos hasta que se haya consumido toda el agua. Mezclamos la sémola hecha con la preparación anterior.
*la medida de la sémola y el agua es 1-1